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    蛋挞简介
    编辑时间:2019-10-15
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    英国人安德鲁本身澳门凯悦酒店的餐厅经理。1989年,他在葡萄牙里斯本附近的小镇发现了一种美味甜点,据说的当地修女发明的。安德鲁回澳门后潜心研究,将这种点心的英式蛋挞结合,借用广式炖奶的方法,自创的“澳门蛋挞”:多层酥脆的花盆状饼托上充满奶油和鸡蛋的馅料,上面点上深棕色的焦糖浓香扑鼻,微甜不腻。
    蛋挞研究成功后,安德鲁于公年辞职开了饼店。“安德鲁蛋挞”很快风靡澳门,并传到了港台和亚洲其他地区。在台湾,人们创下一个月吃掉200万只安德鲁蛋挞的“经济奇迹”。在澳门也流行这样一句话,有人说,“没吃过蛋挞就不算到澳门”。
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